Aprašymas
Pektino fermentas
Pektiną ardantis fermentas naudojamas rauginant vaisių masę.
Naudojant pektino fermentą sulčių išsiskyrimas padidėja 10-15%, žymiai palengvinamas mielių darbas bei vynas geriau skaidrėja.
Pektininių medžiagų daugiausia būna serbentuose, agrastuose ir rūgščiuose obuoliuose kurias rekomenduojama suardyti fermento pagalba.
Sudedamosios dalys: pektalozės fermentas
Grynasis kiekis: 5 g.
Pakelio užtenka iki 30 l. misos.